Von Rennern und Pennern.

Renner sind jene Artikel auf der Speisekarte, die den höchsten Deckungsbeitrag erzielen. Die Penner sind Artikel, die nicht gehen und an denen Sie nichts verdienen. Diese sollten durch potentielle Renner ersetzt werden. Zudem haben Sie noch Sieger und Schläfer auf Ihrer Karte, diese gilt es zu aktivieren, damit diese ebenfalls zu Rennern werden können.

Das erledigt HoGastroKarte auf Wunsch automatisch für Sie! Damit Sie Ihre Zeit nicht im Büro verschwenden sondern dort sein können, wo Sie gesehen werden möchten: bei Ihren Gästen.

HoGastroKarte Der Renner für mehr Geschäft.